jonathan_zhuyb

由于聊吧最近过于平淡，故决定来一个鹌鹑料理大征集活动！只要与鹌鹑有关的料理，都可以发上来，由本楼主加以鉴定，颁发最佳鹌鹑料理，最有创意鹌鹑料理，以及人气鹌鹑料理，请将鹌鹑料理名字和做法在本帖进行回复，有图片者更佳，届时本楼主会进行颁奖~！
PS：人气鹌鹑料理奖即大众点评率最高的料理【无料理创作的玩家，可以对各位参赛选手的料理进行点评，好评率最高的料理即可获得】

[ 本帖最后由 jonathan_zhuyb 于 2011-12-6 00:26 编辑 ]

jonathan_zhuyb

自己先来一道~
淮山党参鹌鹑汤
淮山党参鹌鹑汤材料:
鹌鹑4只，猪腱肉150克，党参120克，淮山60克，蜜枣1粒，姜片2斤


做法:
1.鹌鹑买之前已经被卖家劏好，回家洗干净就行；淮山和党参用之前泡二十分钟。
2.把所以材料倒入汤煲，大火煲开后用小火煲两个小时左右。
3.下盐调味，搞掂。

jonathan_zhuyb

ls你懂的。。。

jonathan_zhuyb

鹌鹑，你毛都被扒光了，面子早没了

jonathan_zhuyb

不禁不禁，越多越好~！

jonathan_zhuyb

烤鹌鹑　　

材料：
鹌鹑两只，红酒三汤匙，葱头一只，蒜头一瓣，生姜几片，生抽4汤匙，盐少许，花生油两汤匙，香油一汤匙。
　　
做法: 　　
1、把葱头、姜切丝、蒜头拍散。和生抽、盐、红酒、花生油、香油放入鹌鹑里进行腌制（放入冰箱大约腌制12至24小时）。 　　
2、烤箱预热180度5分钟。 　　
3、把鹌鹑放在烤网上，下面用烤盘接渣。烤5分钟后取出鹌鹑再涂一次腌料。鹌鹑的正反面各150度烤10分钟。 　　
4、取出鹌鹑，全身涂上一层蜜糖。150度烤10分钟即可。

jonathan_zhuyb

上面一个看着就美味啊~口水~

jonathan_zhuyb

引用:

原帖由 xiamifantuan 于 2011-12-6 19:02 发表
1.鹌鹑去头爪，入滚水去味。
2.烧滚少量植物油，将花椒、八角、香蒜、姜末、辣椒放入爆锅
3.将切好的山东大葱放入爆炒出味
4.放入鹌鹑，大火翻炒至焦黄

注：这道菜是虾记快餐的招牌菜。

这道菜我喜欢~！

jonathan_zhuyb

唉，才三个厨师，不给力啊~

jonathan_zhuyb

鹌鹑是个好东西，ls要多吃哈